Ela é rica em fibras, em sais minerais e em vitaminas, garantindo ao corpo um bom aporte de nutrientes.
INGREDIENTES
1 fio de azeite extravirgem de oliva
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 colheres de sobremesa da parte branca de alho-poró
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cenouras picadas
1 talo de salsão (aipo) picado
1/2 maço de couve-flor
4 copos (200 ml) de água
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de chia ou de linhaça
1 colher de chá de sal ou de sal de ervas*
MODO DE PREPARO
Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró.
Ponha o tomate, a cenoura, o salsão e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente a couve-flor, a água, a chia ou a linhaça, o gengibre e o sal ou o sal de ervas* e deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem macios.
Espere amornar e liquidifique.
Depois, leve a sopa ao fogo rapidamente e sirva-a com salsa e cebolinha por cima.
*O link da receita do sal de ervas está AQUI.